Vuosi uudelleenkäynnistämisen jälkeen kalakanta kasvaa kiihtyvää vauhtia – ensimmäisistä mätimunista kasvatetut suurimmat kalat painavat yli 300 grammaa

Kasvatustoiminta Fifaxin Eckerön kiertovesilaitoksella käynnistettiin uudelleen vuoden 2023 maaliskuussa, jolloin ensimmäinen erä mätimunia tuotiin hautomoon. Mitä kaloille kuuluu nyt, toimitusjohtaja Samppa Ruohtula?

“Nuo ensimmäisen erän kalat kasvavat nyt kiihtyvää vauhtia Grow-out -altaissa, ja odotamme niiden saavuttavan myyntimittansa tämän vuoden jälkipuoliskolla. Suurimmat kalat sisältävän altaan keskipaino on nyt runsaat 300 grammaa, ja tulevina kuukausina kasvu kiihtyy. Kalakanta kokonaisuudessaan on nyt jo yli 160 tonnia.”

Miten kalojen matka on edennyt laitoksella?

“Ensimmäinen mätimunaerä tuotannon uudelleenkäynnistämisen jälkeen saapui Eckerön hautomoon reilu vuosi sitten. Kuoriutumisen jälkeen poikaset viettivät pari kuukautta nk. First Feed- eli ensiruokintaosastolla, jossa poikaset oppivat syömään, kasvattavat uimarakon ja ylipäätään kehittyvät pieniksi kaloiksi. First Feed -vaiheen jälkeen kalat siirretään poikasosastolle, jossa ne jatkavat kasvuaan noin 50 grammaisiksi asti. Syyskuussa 2023 aloimme siirtää ensimmäisen erän kaloja ensimmäiseen 12 altaan Grow-out -yksikköön, jossa ne viettävät loppuaikansa laitoksella. Myös seuraavat pari erää on jo siirretty eteenpäin Grow Out -puolelle, jossa meillä on tällä hetkellä käytössä nyt 11 allasta.”

Kuvassa: Kirjolohen poikaset hyppivät Grow-out -osaston altaassa.

Mitä teette tällä hetkellä?

“Järjestyksessä kuudes mätimunaerä saapui maaliskuussa, melko tarkkaan vuosi ensimmäisen erän jälkeen. Uusia eriä saapuu tehtaalle jatkossa parin kuukauden välein, ja kalakannan kilomääräinen kasvu kiihtyy. Valmistelemme parhaillaan seuraavan 12 kasvatusaltaan Grow-out -yksikön käyttöönottoa kasvavan kalakannan tarpeita varten. Tekniset kehitystoimet on pääosin tehty, ja olemme alkaneet täyttää osastoa vedellä. Kalakannan kasvaessa otamme vuoden 2024 toisella puoliskolla vielä viimeisenkin 12 altaan kasvatusyksikön käyttöön, jolloin koko tuotantokapasiteettimme on käytössä.”

Kuinka kasvatuslaitoksen toimintaa on kehitetty uudelleenkäynnistyksen yhteydessä?

“Olemme ottaneet käyttöön monia bioturvallisuutta, veden laatua sekä kasvatustehokkuutta parantavia ratkaisuja tuotantoprosessin uudelleenkäynnistämisessä. Olemme mm. lisänneet laitoksen osastointia ja hygieniavyöhykkeiden määrää, ja kasvattaneet vedenkäsittelytekniikan kapasiteettia.”

Veden laatu on todella tärkeä asia kaloille. Miten sen turvallisuus varmistetaan?

”Merestä pumpattava vesi otsonoidaan nykyään jo heti merenrannassa omalla pumppuasemallamme. Lisäksi veden UV-käsittely on laajennettu jokaisen osaston oman erillisen puhdistamon osaksi. Vesi puhdistetaan kokonaisuudessaan joka tunti. Puhdistuskierrossa vedestä poistetaan kiinteää jätettä, typpeä, fosforia ja hiilidioksidia, säädetään veden pH:ta ja happipitoisuutta, ja poistetaan bakteereja ja taudinaiheuttajia.”

Kuvassa: UV-käsittelylaitteen futuristinen hohde poistaa bakteereja ja taudinaiheuttajia, ja on tärkeä osa jatkuvaa vedenpuhdistuskiertoa.

Miten ensimmäisen kalaerän matka jatkuu tästä eteenpäin ja miten seuraatte kasvua?

“Kalojen kasvusta yli 95 prosenttia tapahtuu Grow-Out -altaissa ja massa lisääntyy nyt kiihtyvällä vauhdilla. Kalan kasvu on eniten riippuvaista olosuhteista. Seuraamme kalojen kasvua ja hyvinvointiaympäri vuorokauden. Meillä on tavoiteltu kasvukäyrä, ja seuraamme tarkasti lukuisia sekä kvalitatiivisia että numeerisia mittareita. Toimialan metriikka on vasta vakiintumassa, ja keskiössä on nimenomaan kalojen hyvinvoinnin seuraaminen.

Milloin ensimmäiset kalat löytyvät kauppojen myyntialtaista?

”Tavoite on aloittaa perkuut ja toimitukset tänä vuonna. Olemme erittäin iloisia, että olemme pystyneet taas aloittamaan valmistelut myynnin käynnistämiseksi yhdessä asiakkaidemme kanssa.”